Comment bien choisir les glucides pour l’alimentation de votre bébé ?

Les glucides sont souvent mal aimés, voire craints, par les parents qui souhaitent offrir une alimentation saine et équilibrée à leur bébé. Pourtant, les glucides sont des nutriments essentiels pour le bon développement et le bon fonctionnement de l’organisme de votre enfant. Ils lui apportent de l’énergie, des fibres et participent à la régulation de son appétit. Mais tous les glucides ne se valent pas : il faut savoir les choisir et les doser en fonction des besoins et de l’âge de votre bébé.

Qu’est-ce que les glucides ?

Les glucides sont la troisième famille de macronutriments, avec les protéines et les lipides, dont notre organisme a besoin. Ces éléments nutritifs sont apportés par notre alimentation. Les glucides se divisent en deux catégories principales : les glucides simples et les glucides complexes, formant ainsi la famille des glucides.

Voici une vidéo relatant l’alimentation d’un bébé :

Les glucides simples, qualifiés de « à assimilation rapide », subissent une transformation rapide en glucose pendant la digestion. Le glucose, carburant essentiel de l’organisme, constitue une source cruciale d’énergie, en particulier pour le cerveau. Ces glucides simples, reconnaissables à leur saveur sucrée, incluent le glucose, le fructose des fruits, le saccharose (sucre de table) et le lactose présent dans le lait.

En revanche, les glucides complexes, dénommés « à assimilation lente », sont absorbés plus lentement par le corps, favorisant ainsi une sensation de satiété prolongée. Ils englobent l’amidon et les fibres, présents dans des aliments tels que les céréales infantiles, le pain, le riz, les pommes de terre, les pâtes, les légumineuses et certains légumes. Ces glucides complexes jouent également un rôle dans la régulation de l’appétit.

L’importance des glucides

Les glucides sont indispensables à l’équilibre alimentaire de votre bébé. Ils lui fournissent de l’énergie pour grandir, bouger, jouer et apprendre. Ils contribuent aussi au bon fonctionnement de son système nerveux et de son cerveau. Les glucides sont également une source de fibres qui favorisent le transit intestinal et préviennent la constipation.

Les besoins en glucides varient selon l’âge et l’activité physique de votre bébé. En général, ils représentent environ 50% des apports énergétiques quotidiens. Pendant les premiers mois, seul le lait maternel ou infantile couvre les besoins en glucides de votre bébé. Puis au moment de la diversification alimentaire, vers 4 à 6 mois, vous pouvez introduire progressivement des aliments contenant naturellement des glucides, tels que les fruits, les légumes et les céréales.

Où trouver des glucides dans notre alimentation ?

Les sources de glucides sont nombreuses dans notre alimentation. Voici quelques exemples d’aliments riches en glucides simples ou complexes :

• Les fruits : ils contiennent du fructose, un sucre simple qui apporte du goût et de la vitamine C. Vous pouvez proposer à votre bébé des fruits frais ou cuits en compote, en morceaux ou en purée selon son âge et sa capacité à mastiquer.
• Les légumes : ils contiennent de l’amidon, un sucre complexe qui apporte de l’énergie et des fibres. Vous pouvez proposer à votre bébé des légumes verts ou colorés en purée, en soupe ou en morceaux selon son âge et sa capacité à mastiquer.
• Les céréales infantiles : elles contiennent de l’amidon, un sucre complexe qui apporte de l’énergie et des fibres. Elles sont également enrichies en fer, en calcium et en vitamines. Vous pouvez proposer à votre bébé des céréales infantiles sans gluten dès 4 mois, puis avec gluten dès 6 mois, à mélanger avec du lait ou de l’eau.
• Le pain : il contient de l’amidon, un sucre complexe qui apporte de l’énergie et des fibres. Il est également source de protéines végétales et de minéraux. Vous pouvez proposer à votre bébé du pain blanc ou complet dès 8 mois, à croquer ou à tartiner selon son âge et sa capacité à mastiquer.
• Le riz, les pommes de terre, les pâtes : ils contiennent de l’amidon, un sucre complexe qui apporte de l’énergie et des fibres. Ils sont également source de protéines végétales et de minéraux. Vous pouvez proposer à votre bébé du riz, des pommes de terre ou des pâtes dès 8 mois, en purée, en soupe ou en morceaux selon son âge et sa capacité à mastiquer.
• Les légumes secs : ils contiennent de l’amidon, un sucre complexe qui apporte de l’énergie et des fibres. Ils sont également source de protéines végétales, de fer et de magnésium. Vous pouvez proposer à votre bébé des légumes secs tels que les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges dès 12 mois, en purée, en soupe ou en morceaux selon son âge et sa capacité à mastiquer.

Comment introduire les glucides dans l’alimentation de votre bébé ?

L’introduction des glucides dans l’alimentation de votre bébé doit se faire progressivement et en respectant son rythme. Voici quelques conseils pour bien choisir les glucides pour votre bébé :

• Privilégiez les glucides complexes aux glucides simples : ils apportent une énergie plus durable et évitent les pics de glycémie. Les glucides simples doivent être consommés avec modération et dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
• Évitez les sucres ajoutés : ils n’apportent pas de nutriments essentiels et favorisent le risque de caries. Les sucres ajoutés sont présents dans les aliments industriels et/ou transformés tels que les biscuits, les sodas, les bonbons, les gâteaux, etc. Ils sont à éviter chez le jeune enfant avant l’âge de 3 ans (puis à limiter après 3 ans).
• Variez les sources de glucides : il existe une grande diversité d’aliments riches en glucides qui offrent des saveurs, des textures et des couleurs différentes. N’hésitez pas à faire découvrir à votre bébé des fruits, des légumes, des céréales, du pain, du riz, des pommes de terre, des pâtes et des légumes secs selon son âge et ses goûts.
• Adaptez la quantité et la fréquence de consommation des glucides aux besoins et à l’activité physique de votre bébé : il n’existe pas de règle universelle pour déterminer la quantité idéale de glucides pour votre bébé. Il faut faire confiance à votre bébé : il a une alimentation intuitive et quand il a assez, il arrête. En général, il est recommandé de proposer un aliment riche en glucides à chaque repas principal (matin, midi et soir) et éventuellement au goûter.