Philippa M. Presque chaque fois que vous entrez dans l’épicerie, il y a un nouvel aliment. C’est une merveille comment les magasins rangent tout sur les étagères. Mais vous êtes-vous déjà interrogé sur les additifs contenus dans tous ces aliments ? Qu’y a-t-il vraiment dans notre alimentation à part la nourriture ?
Les produits chimiques (comme les colorants, les pesticides, les arômes, les conservateurs, les antibiotiques…) se retrouvent dans les aliments de plusieurs façons. Certains entrent dans les aliments pendant les étapes de production et de transformation, bien avant qu’ils n’arrivent dans les magasins. Certains sont ajoutés directement à la nourriture, comme les conservateurs. Ces produits chimiques aident les aliments à durer plus longtemps sur les étagères, ou même changent la couleur pour les rendre plus attrayants visuellement. Les produits chimiques contenus dans les emballages peuvent également se retrouver dans les aliments, au lieu de simplement protéger les aliments. Ces produits chimiques ajoutés peuvent avoir des effets négatifs sur la santé.
Risques pour la santé des produits chimiques
Lorsque les enfants mangent des aliments contenant certains produits chimiques, cela peut affecter leur système endocrinien, qui contrôle les hormones de croissance, de puberté et de fertilité et peut contribuer à l’obésité. Il est de plus en plus évident que certains produits chimiques présents dans nos aliments peuvent également avoir un impact négatif sur le développement du cerveau. D’autres peuvent favoriser le cancer.
Voici une alimentation équilibrée pour les enfants :
Les scientifiques pensent que les enfants peuvent être particulièrement sensibles aux effets de ces produits chimiques parce que leurs systèmes de détoxification sont encore en cours de maturation et que des zones clés du corps sont encore en développement.
Lire l’étiquette nutritionnelle
L’un des meilleurs moyens de vérifier la présence de produits chimiques consiste à lire l’étiquette nutritionnelle de l’emballage alimentaire, généralement présente sur l’emballage. Cela listera tous les ingrédients de la nourriture.
Choisir des options fraîches
Les aliments frais provenant d’un marché fermier ou de votre épicerie sont les meilleurs, et les options d’aliments surgelés, et non les produits alimentaires, sont également considérées comme plus sûres. Les aliments en conserve et transformés sont plus susceptibles de contenir des produits chimiques ajoutés.
Vérifier les conservateurs
Les produits chimiques peuvent également pénétrer dans nos aliments par la façon dont ils sont entreposés et cuits. Juste avant de cuisiner ou de manger vos aliments, lavez vos fruits et légumes. Stockez ce que vous pouvez dans des conteneurs de stockage non plastiques. Lors de la cuisson, essayez d’éviter les poêles antiadhésives. Les revêtements antiadhésifs se retrouvent souvent dans les aliments que nous cuisinons.
Éviter de chauffer le plastique
Chaque fois que le plastique est chauffé, les produits chimiques du plastique peuvent se décomposer et s’infiltrer. Cela signifie ne pas mettre de plastique au micro-ondes (y compris les dîners au micro-ondes), ne pas boire dans une bouteille d’eau en plastique laissée au soleil ou dans une voiture chaude et laver les articles en plastique à la main plutôt qu’au lave-vaisselle. Vous pouvez envisager d’éviter complètement les contenants en plastique ; c’est mauvais pour la santé humaine et mauvais pour la santé de la planète.
